Detalles del producto
Ácido cítrico CAS#77-92-9
El ácido cítrico es un ácido orgánico blanco, cristalino y débil, que actúa como intermediario en la respiración celular en la mayoría de las plantas y animales. Presenta tres grupos carboxilo, clasificándolo como ácido tricarboxílico. El término "cítricos" deriva del griego "kedromelon", que se refiere al fruto del cítro. Los textos griegos citan términos como kitron, kitrion o kitreos para referirse a Citrus medica, la fuente del citron. Los limones y limas son especialmente ricos en ácido cítrico, que puede representar hasta un 8% del peso seco de la fruta.
Parámetros
| Propiedad | Valor |
| Punto de fusión | 153-159 °C (lit.) |
| Punto de ebullición | 310 °C (descomposición) |
| Densidad volumétrica | 560kg/m3 |
| Densidad | 1,67 g/cm3 a 20 °C |
| Densidad de vapor | 7.26 (vs aire) |
| Presión de vapor | <0.1 hPa (20 °C) |
| Índice de refracción | 1.493~1.509 |
| FEMA | 2306 | ÁCIDO CÍTRICO |
| Fp | 100 °C |
| Temperatura de almacenamiento. | 2-8°C |
| Solubilidad | El ácido cítrico se disuelve en etanol absoluto a 15 °C a 76 partes por 100 partes de etanol. |
| Forma | Grit |
| PKA | 3,14 (a 20°C) |
| Color | Blanco |
| PH | 3,24 (solución de 1 mM); 2,62 (solución de 10 mM); 2,08 (solución de 100 mM); |
| Olor | Sin olor |
| Tipo de olor | inodoro |
| Fuente biológica | sintético |
| Límite explosivo | 8%, 65°F |
| Solubilidad en agua | soluble en agua (1174g/L a 10°C, 1809g/L a 30°C, 3825g/L a 80°C). |
| Sensible | Higroscópico |
| λmax | mínima: 260 nm Máxim: 0,20; L: 280 nm Ámax: 0,10 |
| Merck | 14,2326 |
| Número JECFA | 218 |
| BRN | 782061 |
| Estabilidad: | Estable. Incompatibles con las bases, agentes oxidantes fuertes, agentes reductores, nitratos metálicos. |
| Cosméticos Ingredientes Funciones | QUELAR; FRAGANCIA; ALMACENAMIENTO BÚFER |
| InChIKey | KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | -1.64 |
| Referencia de la base de datos CAS | 77-92-9(Referencia de la base de datos CAS) |
| Referencia de Química del NIST | 1,2,3-Ácido propanetricarboxílico, 2-hidroxi-(77-92-9) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Ácido cítrico (77-92-9) |
Información de seguridad
| Punto | Valor |
| Códigos de peligro | Xi,C,T |
| Declaraciones de riesgos | 41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60 |
| Declaraciones de seguridad | 26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53 |
| RIDADR | A 1789 8/PG 3 |
| WGK Alemania | 1 |
| RTECS | GE7350000 |
| F | 9 |
| TSCA | Cotizada en la TSCA |
| Código HS | 2918 14 00 |
| Datos sobre Sustancias Peligrosas | 77-92-9 (Datos sobre Sustancias Peligrosas) |
| Toxicidad | DL50 en ratones, ratas (mmol/kg): 5,0, 4,6 p. (Gruber, Halbeisen) |
Aplicación del producto
El ácido cítrico es un ácido orgánico débil producido industrialmente con más de un millón de toneladas anuales mediante fermentación fúngica utilizando soluciones de azúcar crudo como melaza y cepas de Aspergillus niger. Se encuentra ampliamente en tejidos y fluidos de plantas y animales, con altas concentraciones en cítricos como limones y limas. Los usos principales incluyen acidulante, potenciador de sabor y agente quelante. También actúa como restricción química en reveladores de procesos de colodio y soluciones de nitrato de plata para sensibilizar papeles salados y albúmenos.
Tiempo de entrega rápido
Inventario 2-3 días laborables Nueva producción 7-10 días laborables
