Descripción del producto de ácido cítrico CAS#77-92-9
El ácido cítrico anhidro es una sustancia natural y un intermediario esencial en los procesos metabólicos fisiológicos de animales y plantas. Como uno de los ácidos orgánicos más utilizados a nivel mundial, tiene un amplio uso en la fabricación de alimentos, la producción farmacéutica y las industrias químicas finas.
Este producto es inodoro, con un sabor ácido intenso y agradable, acompañado de un ligero regusto astringente. Se efloresce gradualmente cuando se expone al aire cálido, mientras que presenta ligeras características de delicuescencia en condiciones atmosféricas de alta humedad.
Propiedades físicas adicionales clave: Fácilmente soluble en agua y soluble en etanol; estable en condiciones normales de almacenamiento sellado; sin irritación tóxica en dosis de aplicación estándar.
Parámetros
| Propiedad | Valor |
| Punto de fusión | 153-159 °C (lit.) |
| Punto de ebullición | 248.08°C (estimación aproximada) |
| densidad | 1.67 g/cm3 a 20 °C |
| densidad aparente | 560 kg/m3 |
| densidad de vapor | 7.26 (vs aire) |
| presión de vapor | <0.1 hPa (20 °C) |
| índice de refracción | 1.493~1.509 |
| FEMA | 2306 | ÁCIDO CÍTRICO |
| Fp | 100 °C |
| temp. de almacenamiento | 2-8°C |
| solubilidad | El ácido cítrico también se disuelve en etanol absoluto (anhidro) (76 partes de ácido cítrico por 100 partes de etanol) a 15 °C. |
| forma | grito |
| pKa | 3.14(a 20℃) |
| color | Blanco |
| pH | 3.24(solución 1 mM);2.62(solución 10 mM);2.08(solución 100 mM); |
| Olor | Inodoro |
| fuente biológica | sintético |
| Tipo de olor | inodoro |
| límite explosivo | 8%, 65°F |
| soluble en agua | 1174g/L a 10°C, 1809g/L a 30°C, 3825g/L a 80°C. |
| Sensible | Higroscópico |
| λmáx | λ: 260 nm Amax: 0.20; λ: 280 nm Amax: 0.10 |
| Merck | 14,2326 |
| Número JECFA | 218 |
| BRN | 782061 |
| Estabilidad: | Estable. Incompatible con bases, agentes oxidantes fuertes, agentes reductores, nitratos metálicos. |
| InChIKey | KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | -1.64 |
| Referencia de la Base de Datos CAS | 77-92-9 (Referencia de la Base de Datos CAS) |
| Referencia de Química NIST | Ácido 1,2,3-propanotricarboxílico, 2-hidroxi- (77-92-9) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Ácido cítrico (77-92-9) |
Información de seguridad
| Artículo | Detalles |
| Códigos de peligro | Xi,C,T |
| Declaraciones de riesgo | 41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60 |
| Declaraciones de seguridad | 26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53 |
| RIDADR | UN 1789 8/PG 3 |
| WGK Alemania | 1 |
| RTECS | GE7350000 |
| F | 9 |
| TSCA | Sí |
| Código SA | 2918 14 00 |
| Datos de Sustancias Peligrosas | 77-92-9 (Datos de Sustancias Peligrosas) |
| Toxicidad | DL50 en ratones, ratas (mmol/kg): 5.0, 4.6 i.p. (Gruber, Halbeisen) |
Aplicación del producto del ácido cítrico CAS#77-92-9
Industria Alimentaria
Regulador de acidez, acidulante, aditivo alimentario, agente aromatizante, modificador del sabor
Industria Farmacéutica y Médica
Materia prima para sustancias de referencia de la medicina china, reactivo estándar para soluciones de prueba de la Farmacopea China, material auxiliar para formulaciones farmacéuticas, reactivo experimental de proteómica
Sector de Sabores y Fragancias
Materia prima clave para diversos sabores y fragancias
Análisis Químico y de Laboratorio
Reactivo estándar analítico, ácido orgánico común de laboratorio
Síntesis Química Orgánica
Materia prima química orgánica central para procesos de síntesis, agente auxiliar de extracción de plantas
Exposición de fábricas y equipos
Tiempo de entrega rápido
Inventario de 2 a 3 días laborables. Nueva producción de 7 a 10 días laborables.
