Descripción de Productos
La vainillina se encuentra en una amplia variedad de fuentes vegetales, incluyendo los tubérculos de Gastrodia elata, las hierbas de Equisetum, Ulva pertusa, la remolacha azucarera, las vainillas, el bálsamo de Perú y otros materiales naturales.
Propiedades Químicas
| Artículo | Especificación |
| Punto de fusión | 81-83 ° C(lit.) |
| Punto de ebullición | 170 ° C15 mm Hg (lit.) |
| densidad aparente | 600 kg/m3 |
| densidad | 1.06 |
| densidad del vapor | 5.3 (en comparación con el aire) |
| presión de vapor | >0,01 mm Hg (25 ° C |
| índice de refracción | 1.4850 (estimado) |
| FEMA | 3107 |
| Fp | 147 ° C |
| temperatura de almacenamiento. | 2-8 ° C |
| solubilidad | metanol: 0,1 g/mL, transparente |
| pka | pKa 7.396±0.004 (H2O I = 0.00 t = 25.0±1.0) (Confiable) |
| forma | Polvo Cristalino |
| color | Blanco a amarillo pálido |
| Olor | al 100,00 %. Vainilla |
| PH | 4.3 (10g/l, H2O, 20 ℃ ) |
| fuente biológica | sintético |
| Tipo de Olor | Vainilla |
| Solubilidad en agua | 10 g/L (25 ºC) |
| Sensible | Sensible al aire y a la luz |
| Merck | 14,9932 |
| Número JECFA | 889 |
| BRN | 472792 |
| Estabilidad | Estable. Puede decolorarse al exponerse a la luz. Sensible a la humedad. Incompatible con agentes oxidantes fuertes, ácido perclórico. |
| Funciones de los Ingredientes Cosméticos | FRESCURA |
| LogP | 1.17 a las 25 ℃ |
| Referencia de la base de datos CAS | 121-33-5 (Referencia de la base de datos CAS) |
| Referencia de Química del NIST | Benzaldehído, 4-hidroxi-3-metoxi-(121-33-5) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Vainillina (121-33-5) |
Información de Seguridad
| Artículo | Especificación |
| Códigos de peligro | Xi |
| Declaraciones de Riesgo | 22-36/37/38-36 |
| Declaraciones de Seguridad | 26 |
| WGK Alemania | 1 |
| RTECS | YW5775000 |
| Temperatura de Autoignición | >400 ° C |
| TSCA | Sí |
| Código HS | 29124100 |
| Datos sobre Sustancias Peligrosas | 121-33-5(Datos sobre Sustancias Peligrosas) |
| Toxicidad | LD50 oral en ratas y cobayas: 1580, 1400 mg/kg (Jenner) |
Aplicación del Producto
La vainillina es un agente saborizante sintético o idéntico al natural. Puede producirse a partir de la lignina presente en los lodos de sufito de suero, o sintetizarse a partir de guaiacol y eugenol. El etilvainillina, un compuesto relacionado, ofrece aproximadamente 3.5 veces la intensidad de sabor que la vainillina. La vainillina es también el principal componente aromático del extracto natural de vainilla, que proviene de la extracción de las vainas de vainilla. Se utiliza ampliamente como alternativa al extracto de vainilla en helados, postres, productos de panadería y bebidas en concentraciones que van desde 60 hasta 220 ppm.
Suministro y entrega
Tiempo de entrega rápido
Disponibilidad: 2-3 días laborables
Nueva producción: 7-10 días laborables
