Descripción de Productos
El benzoato de sodio, la sal sódica del ácido benzoico, es un conservante alimentario ampliamente utilizado. Es inodoro o tiene un leve aroma a benzoino, con un sabor dulce y astringente. Se mantiene estable en el aire ambiente, pero puede absorber humedad cuando se expone. Ocurre de forma natural en varios alimentos, incluyendo arándanos, manzanas, ciruelas, arándanos rojos, ciruelas pasas, canela y clavo. Su actividad antimicrobiana es menor que la del ácido benzoico; aproximadamente 1.180 g de benzoato de sodio proporcionan una conservación equivalente a 1 g de ácido benzoico.
Propiedades Químicas
| Artículo | Especificación |
| Punto de fusión | >300 ° C (lit.) |
| densidad | 1,44 g/cm³ |
| presión de vapor | 0Pa a 20 ℃ |
| FEMA | 3025 BENZOATO DE SODIO |
| Fp | >100 ° C |
| temperatura de almacenamiento. | temperatura ambiente |
| solubilidad | H2O: 1 M a 20°C ° C, claro, incoloro |
| forma | Cristales, gránulos, escamas o polvo cristalino |
| pka | 4.03[a las 20 ℃ ] |
| color | Blanco |
| Olor | inodoro |
| PH | 7.0-8.5 (25 ℃ 1M en H2O |
| fuente biológica | sintético |
| Solubilidad en agua | soluble |
| Merck | 14,8582 |
| BRN | 3572467 |
| Estabilidad | Estable, pero puede ser sensible a la humedad. Incompatible con agentes oxidantes fuertes, álcalis y ácidos minerales. |
| Funciones de los Ingredientes Cosméticos | FRESCOANTE ANTICORROSIVO CONFORTANTE |
| InChIKey | WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M |
| LogP | 1.88 |
| Referencia de la base de datos CAS | 532-32-1 (Referencia de la base de datos CAS) |
| Referencia de Química del NIST | Benzoato de sodio (532-32-1) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Benzoato de sodio (532-32-1) |
Información de Seguridad
| Artículo | Especificación |
| Códigos de peligro | Xi |
| Declaraciones de Riesgo | 36/37/38-62-63-68-36 |
| Declaraciones de Seguridad | 24/25-36-26 |
| WGK Alemania | 1 |
| RTECS | DH6650000 |
| Temperatura de Autoignición | >500 ° C |
| TSCA | Sí |
| Código HS | 29163100 |
| Datos sobre Sustancias Peligrosas | 532-32-1 (Datos sobre Sustancias Peligrosas) |
| Toxicidad | LD50 oral en ratas: 4.07 g/kg (Smyth, Carpenter) |
Aplicación del Producto
El benzoato de sodio actúa como conservante con efectos bacteriostáticos y fungistáticos en condiciones ácidas. Se utiliza ampliamente en alimentos ácidos, incluyendo aderezos para ensaladas, bebidas carbonatadas, mermeladas, jugos de frutas, encurtidos y condimentos. También se utiliza como conservante en productos farmacéuticos y cosméticos. Como aditivo alimentario, se le ha asignado el número E211.
Suministro y entrega
Tiempo de entrega rápido
Disponibilidad: 2-3 días laborables
Nueva producción: 7-10 días laborables
