Descripción del producto del aspartame CAS#22839-47-0
El aspartamo es un edulcorante artificial y un derivado de aminoácidos dipeptídicos. Fue descubierto por primera vez por químicos en 1965 durante una investigación sobre medicamentos para el tratamiento de úlceras. Presenta una baja concentración de uso, una dulzura intensa (150–200 veces la de la sacarosa) y un perfil de sabor agradable. Realza el sabor de los cítricos y otras frutas, reduce la ingesta calórica, no favorece la caries y presenta una toxicidad menor en comparación con edulcorantes artificiales como la sacarina. Se utiliza ampliamente en bebidas, productos alimentarios para diabéticos y en suplementos dietéticos seleccionados para el control del peso. Históricamente, algunas fórmulas de cola han incluido este ingrediente.
Parámetros
| Parámetro | Valor |
| Punto de fusión | 242-248 °C |
| Alfa | 15,5 º (c=4, 15N ácido fórmico) |
| Punto de ebullición | 436,08°C (estimación aproximada) |
| Densidad | 1.2051 (estimación aproximada) |
| Índice de refracción | 14,5° (C=4, 15mol/L Ácido Fórmico) |
| Temperatura de almacenamiento. | 2-8°C |
| Solubilidad | Escasamente soluble o ligeramente soluble en agua y etanol (96 por ciento), prácticamente insoluble en hexano y en cloruro de metileno. |
| PKA | pKa 3,19±0,01 (H2O t=25,0 I=0,100(NaCl))(Aproximado); 7,87±0,02(H2O t=25,0 I=0,100(NaCl))(Aproximado) |
| Forma | Powder |
| Color | Blanco |
| PH | pH (8g/l, 25°C): 4,5~6,0 |
| Olor | inodoro pero con un sabor dulce |
| Fuente biológica | Ratón |
| Solubilidad en agua | Soluble en ácido fórmico, dimetilsulfóxido. Escasamente soluble en agua y etanol. |
| Merck | 14,839 |
| BRN | 2223850 |
| Secuencia | H-Asp-Phe-OMe |
| Estabilidad: | Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
| InChIKey | IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N |
| LogP | 0,542 (estimación) |
| Referencia de la base de datos CAS | 22839-47-0(Referencia de la base de datos CAS) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | L-Fenilalanina, L-alfa.-aspartil-, 2-éster metilico (22839-47-0) |
Información de seguridad
| Punto | Detalles |
| Declaraciones de seguridad | 22-24/25 |
| WGK Alemania | 2 |
| RTECS | WM3407000 |
| TSCA | Sí |
| Código HS | 29242990 |
| Datos sobre Sustancias Peligrosas | 22839-47-0 (Datos de Sustancias Peligrosas) |
| Toxicidad | TDLo orl-wmn: 3710 mg/kg:SKN AIMEAS 104,207,86 |
Descripción del producto del aspartame CAS#22839-47-0
Otros reactivos bioquímicos; carbohidratos; edulcorantes sin azúcar; edulcorantes alimentarios; reactivos bioquímicos; aminoácidos; edulcorantes; materias primas; edulcorantes aditivos alimentarios; inhibidores de pequeñas moléculas; aminoácidos; vitaminas; aspartame; materias primas; reactivos bioquímicos - aminoácidos; intermedios; productos químicos; aditivos alimentarios; ADITIVOS ALIMENTARIOS; aditivos alimentarios; Derivados de Aminoácidos; ChemicalbookFood&FeedADDITIVES; saborizantes (potenciadores de sabor); sustancias de referencia; acidulantes; sabores y fragancias; materias primas; otras materias primas; impurezas y productos intermedios de fármacos; materias primas farmacéuticas; productos farmacéuticos, pesticidas y productos de colorantes; materiales químicos; agentes auxiliares; materias primas orgánicas químicas; aditivos; materias primas químicas; otras materias primas y productos intermedios; reactivos químicos; reactivos bioquímicos generales - aminoácidos; sabores y fragancias; reactivos biológicos; Péptidos de catálogo
Fábrica y feria de equipamiento
Tiempo de entrega rápido
Inventario: 2-3 días laborables. Nueva producción, 7-10 días laborables.
