Descripción del producto
El ácido fúmarico es una materia prima orgánica vital y un intermediario químico fino. Como derivado clave del anhídrido maleico, se aplica ampliamente en alimentos, recubrimientos, resinas y plastificantes. En el sector alimentario, sirve como acidulante para refrescos, vino, bebidas frías, concentrados de zumo de fruta, frutas enlatadas, pepinillos y helados. Utilizado como componente ácido en generadores de gases sólidos para bebidas, proporciona espuma estable y textura fina.
Propiedades químicas
| Punto | Valor |
| Punto de fusión | 298-300 °C (subl.) (lit.) |
| Punto de ebullición | 137,07°C (estimación aproximada) |
| Densidad | 1.62 |
| Presión de vapor | 1,7 mm Hg (165 °C) |
| Índice de refracción | 1,5260 (estimación) |
| FEMA | ÁCIDO FUMÁRICO 2488 |
| Fp | 230 °C |
| Temperatura de almacenamiento. | Guarda por debajo de +30°C. |
| Solubilidad | etanol 95%: soluble 0,46g/10 mL, transparente, incoloro |
| PKA | 3,02, 4,38 (a 25°C) |
| Forma | Polvo cristalino fino |
| Color | Blanco |
| PH | 3,19 (solución de 1 mM); 2,57 (solución de 10 mM); 2,03 (solución de 100 mM); |
| Olor | inodoro |
| Tipo de olor | inodoro |
| Fuente biológica | sintético |
| Límite explosivo | 40% |
| Solubilidad en agua | 0.63 g/100 mL (25 ºC) |
| Merck | 14,4287 |
| Número JECFA | 618 |
| BRN | 605763 |
| Estabilidad: | Estable a temperatura ambiente. Se descompone alrededor de 230 °C. Incompatible con agentes oxidantes fuertes, bases y agentes reductores. Combustible. |
| Cosméticos Ingredientes Funciones | ALMACENAMIENTO BÚFER |
| InChIKey | VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N |
| LogP | -4,02 a 20°C |
| Referencia de la base de datos CAS | 110-17-8(Referencia de la base de datos CAS) |
| Referencia de Química del NIST | Ácido fúmarico(110-17-8) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Ácido fúmarico (110-17-8) |
Información de seguridad
| Punto | Valor |
| Códigos de peligro | Xi |
| Declaraciones de riesgos | 36 |
| Declaraciones de seguridad | 26 |
| RIDADR | ONU 9126 |
| WGK Alemania | 1 |
| RTECS | LS9625000 |
| Temperatura de autoencendido | 375 °C |
| TSCA | Sí |
| Código HS | 29171900 |
| Datos sobre Sustancias Peligrosas | 110-17-8 (Datos de Sustancias Peligrosas) |
| Toxicidad | DL50 por vía oral en conejo: 9300 mg/kg DL50 dérmico conejo 20000 mg/kg |
Aplicación del producto
El ácido fúmarico se utiliza para producir resinas de poliéster insaturadas con fuerte resistencia química y al calor. Su copolímero con acetato de vinilo es un adhesivo de alto rendimiento y su copolímero de estireno se utiliza para materiales de fibra de vidrio. Los plastificantes de ácido fumárico no tóxicos son adecuados para látex de acetato de vinilo en contacto con alimentos. Es un intermediario para productos farmacéuticos, abrillantantes ópticos y otros productos químicos finos. Reacciona con carbonato de sodio para formar fumarato de sodio, que además reacciona con sulfato ferroso para producir fumarato ferroso, utilizado para tratar la anemia por deficiencia de hierro. Como acidulante alimenticio, se utiliza en refrescos, confitería, mermelada y helado, a menudo mezclada con ácido cítrico. Su sal monosódica sirve como condimento agrio, y también se utiliza en la producción de resina sintética y como mordente.
Suministro y entrega
Tiempo de entrega rápido
Disponibilidad: 2-3 días laborables
Nueva producción: 7-10 días laborables
